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3M测试片包装食品取样方法

2022-09-23 15:02:15

①直接食用的小包装食品:尽可能采取原包装,检验后再打开,防止污染。

② 桶装或大容器进行包装的液体作为食品: 取样前应摇动或用灭 菌棒搅拌过程中液体,尽量可以使其能够达到均质;取样时应将取样生活用具浸入液体内略加漂洗,然后我们再取所需量的样品,装入灭 菌容器的量不应使用超过其容量的四分之三,以便于分析检验前将样品充分摇匀;取完样品后,应用系统消毒的温度计通过插入一个液体内测量以及食品的温度,并作用于记录。尽可能选择不用水银温度计控制测量,以防温度计破碎后水银污染问题食品;如为非冷藏易腐垃圾食品,应迅速将所取样品溶液冷却至0℃~4℃。

③ 桶装或大容器包装的固体食品:用灭菌取样器从多个不同部位取样品,同时放入一个灭菌容器,样品不得过湿。 以防止食物中固有细菌的增殖。

4. 冷冻食品应装在圆桶或大容器内: 对于大型冷冻食品,应使用消毒工具从多个不同部位取样,以便样本具有足够的代表性; 在样本送往实验室之前,始终保持样本处于冷冻状态。一旦样品融化,不要再冷冻,只要保持冷却。


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