3M菌落总数测试片包括规范的培育办法,冷水可溶凝胶和促进菌落计数的指示剂。该产品适用于测定各种食物和食物原猜中的细菌总数,也可用于检测食物加工机,手术台和其他设备表面的细菌总数。它适用于确定各种食物和食物原猜中细菌的总数,也可用于检测食物加工容器和其他设备表面的菌落总数。
3M菌落总数测试片的原理:在试纸上装入养分培育基,凝胶和三苯基氯化四氮(TTC)试剂。增加并培育后,细菌菌落在试片上显现红色斑块,并计数成果,操作方法如下。
1、样品处理:将25ml(g)样品放入装有225ml无菌磷酸缓冲液稀释剂的采样罐或均质杯中,并准备1:10样品均质溶液。如有必要,用1mol/LNaOH或1mol/lhcl溶液将样品均质溶液的pH值调理至6.6-7.2。取1ml的1:10样品匀浆,用1ml灭菌移液管,将其注入装有9ml稀释剂的试管中,摇匀以构成1:100的样品匀浆,依此类推,以1:1000的稀释度匀浆样品,并换一根移液管每一次。
2、接种:挑选2-3种稀释液进行常规食物检测,细菌含量较低的液体样品能够直接吸收进行检测。将细菌总数测试片放在平坦的实验台上,揭开上层膜,用无菌移液器吸收1ml样品溶液,将其缓慢均匀地滴在纸上,然后慢慢掩盖上层膜,静置大约10秒钟即可固化培育基。每次稀释接种两片。一起,进行空白阴性对照。
3、培育:将3M菌落总数测试片堆叠在一起,放回本来的自密封袋中并密封,将透明面在恒温培育箱中水平向上放置,堆叠12件。一般食物饲养温度为36℃±1℃,饲养温度为15-24h,水产品饲养温度为30℃±1℃,持续48h。